Кондитерские изделия из Чорума, вид печенья, традиционно изготавливаемый во время праздников и особых случаев в Чоруме, получили свидетельство о регистрации географического указания. Согласно письменному заявлению муниципалитета, муниципалитет Чорума обратился в Турецкое патентное и торговое ведомство (TÜRKPATENT) с просьбой о регистрации географического указания для этих кондитерских изделий, которые изготавливаются из масла и муки традиционными методами. В заявлении, опубликованном по итогам проверки, подчеркивалось, что кондитерские изделия из Чорума официально защищены как традиционный деликатес с регистрацией географического указания, и содержалось следующее: «Кондитерские изделия из Чорума известны как важный элемент традиционных обрядов помолвки, которые сохраняются на протяжении многих лет. В ответ на поднос с пахлавой, присланный семьей жениха во время церемонии помолвки, кондитерские изделия из Чорума, приготовленные друзьями и родственниками невесты в торжественной атмосфере, тщательно украшаются и отправляются в дом жениха. В этом отношении продукт является не только деликатесом, но и символом социального и культурного ритуала». В заявлении, содержащем его точку зрения, мэр Чорума Халил Ибрагим Ашгин подчеркнул, что город с каждым днем укрепляет свои позиции в сфере гастрономии. Заявив, что Чорум является одним из ведущих городов Турции не только благодаря жареному нуту, но и благодаря своей кулинарной культуре, Ашгин сказал: «Благодаря нашим исследованиям географических указаний мы поддерживаем наших производителей и делаем гастрономическую самобытность нашего города более заметной. Регистрация кондитерских изделий из Чорума является важной частью этой концепции».
Информационный источник: ТРТ Хабер
Информационный источник: ТРТ Хабер
